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SUMMARY:Séminaire Vins et Consommateurs- 22 juin 2023
DESCRIPTION:Agenda > Tous les événements\nSéminaire Vins et Consommateurs \n  \nParlez-vous la langue du vin ? L’ISVV\, BSE et Inno’vin\, en partenariat avec Bordeaux Fête le vin\,vous invitent à la 9ème édition des séminaires « Vins et Consommateurs » qui traitera des « mots » du vin.\n  \nLe vin est un produit complexe qui délie les langues et fait appel à la sensorialité et l’imaginaire de chacun. Il bénéficie d’un prestige gastronomique particulier et donc\, d’un foisonnement de descripteurs qui lui sont propres\, parfois perçus comme complexes… Un jargon qui ne pas veut pas dire grand-chose pour le consommateur !De même\, ces termes ne font pas toujours l’unanimité dans la profession. La description des vins revêt des dimensions fonctionnelles\, sensorielles et hédoniques\, évidemment subjectives : elles sont largement influencées par l’expérience gustative du dégustateur\, sa culture et sa connaissance des vins.Cette absence de terminologie commune peut-elle influencer la compréhension du goût du vin par celui qui le déguste ? Comment parler du vin sans perdre le consommateur ? Faut-il « normer » le discours de la dégustation ? Pour qui et dans quel but ?\n \nCette rencontre va ainsi permettre de balayer l’état des connaissances scientifiques actuelles et d’engager le dialogue entre professionnels de la filière et consommateurs\, sur ce vocable qui nous permet de décrire les vins que nous dégustons.\n \nJeudi 22 juin\, de 16h00 à 19h00\, Palais Rohan (Hôtel de ville de Bordeaux) \n  \ninscription gratuite (mais obligatoire) ICI\n  \n 
URL:https://www.bse.u-bordeaux.fr/agenda/seminaire-vins-et-consommateurs-22-juin-2023/
LOCATION:Palais Rohan (Hôtel de ville de Bordeaux)
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